在ダバオ総領事館による日本食日本酒ペアリング試食会の開催

　3月6日、在ダバオ総領事館は、ドゥシットD2ダバオにて「日本食日本酒ペアリング試食会」を開催しました。
　利き酒の知識を持つ星田料理人が日本食材を使った料理3品と厳選した日本酒4種を提供し、ドゥシットD2ダバオ・マダヤウカフェのフェルディナンド・レカボルダシェフが当地で活動する日系企業の農産品及び食品加工品を使用したデザートを提供しました。
　当日は、ダバオ市のレストラン及びホテル関係者等を中心に約70名が参加し、日本食や日本酒への理解を深めました。 

（メニュー）
・北海道産ホタテのカルパッチョ
　　日本酒：陸奥八仙　特別純米　赤ラベル（青森県）
・寿司盛り合わせ（長崎県五島産本マグロ、鹿児島産うなぎ）
　　日本酒：山形正宗　稲造　純米吟醸（山形県）
・近江牛ローストビーフと広島産牡蠣フライ
　　日本酒：久保田萬寿　純米大吟醸（新潟県）
・マンゴープリンとバナナ、パイナップル、パパイヤ
　　日本酒：久保田千寿　純米吟醸（新潟県）